Dyniowy krem z chilii + potrawka z marchewki

Dynia - najbardziej charakterystyczne warzywo jesieni. Uwielbiam ją, kojarzy mi się z dzieciństwem, z amerykańskimi filmami o halloween. Dlatego podczas jesiennego sezonu postanowiłam włączyć wielmożną Panią Dynię do mojego menu, nie tylko dlatego, że łączy mnie z nią sentyment z dzieciństwa, ale dlatego, że zawiera niesamowite składniki odżywcze. Jest doskonałym źródłem beta-karotenu, który działa rewelacyjnie na wzrok, potasu, witaminy B6 i C oraz luteiny. Dynia pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu, zawiera dużo błonnika, który korzystnie wpływa na układ trawienny. Drugim daniem, które przygotowałam jest potrawka z marchewki idealnie komponuje się z kremem z dyni.

Dyniowy krem z chili Pascala

Składniki:

- kg obranej dyni pokrojonej na mniejsze części,

- 3 ząbki czosnku,

- mała papryczka chili (bez nasion),

- 1 szkl. mleka,

- 1 cebula,

- sok z cytryny,

- łyżka masła,

- kostka rosołowa.

Przygotowanie:

Kostkę rosołową rozpuść w 500 ml wody, zagotuj, odstaw. Na patelni rozpuścić masło i wrzucić czosnek, cebulę, papryczkę i dynię. Smażyć około 3 do 5 min. Gdy dynia będzie miękka przełożyć do garnka z rosołem, wlać mleko i zblendowac, gotować jeszcze około 5 min. Doprawić pieprzem, solą, odrobiną cukru i sokiem z cytryny. Na talerzu można dodać łyżkę śmietany, ale ja akurat nie dodawałam. 

Potrawka z marchewki

Składniki:

- 4 duże marchewki,

- 2 łyżki śmietany,

- 2 łyżki masła,

- 2 łyżki mąki,

- sól i pieprz.

Przygotowanie:

W garnuszku gotujemy szklankę wody. Dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę. Lekko solimy. Gotujemy do miękkości około 30 minut. Pruszymy mąką cały czas mieszając, chwilkę gotujemy, Dodajemy masło, przyprawiamy solą i pieprzem, a na koniec dodajemy dwie łyżki śmietany.